No processamento do amido de batata-doce, as matérias-primas têm grande influência na taxa de extração do amido.
Os principais fatores incluem variedade, período de empilhamento e qualidade da matéria-prima.
(I) Variedade: O teor de amido dos tubérculos de batata de variedades especiais com alto teor de amido é geralmente de 22% a 26%, enquanto o teor de amido das variedades comestíveis e de uso de amido é de 18% a 22%, e o teor de amido das variedades comestíveis e de ração é de apenas 10% a 20%.
Portanto, é necessário escolher variedades com alto teor de amido. É melhor estabelecer uma base de produção de matéria-prima para batata-doce. A empresa assina um contrato com a base para implementar variedades unificadas e cultivo padronizado unificado, e a empresa compra os produtos.
(II) Período de empilhamento: O teor de amido dos tubérculos de batata é maior quando recém-colhidos. Quanto maior o período de empilhamento, maior a proporção de amido convertido em açúcar e menor o rendimento de farinha.
Se você quiser armazenar mais batatas frescas durante a temporada de colheita da batata-doce para processamento tardio, preste atenção a três pontos: primeiro, escolha variedades de batata-doce antissacarificação; segundo, controle a compra de matérias-primas para garantir a qualidade; terceiro, certifique-se de que o armazém tenha uma temperatura adequada para minimizar a taxa de apodrecimento durante o armazenamento.
(III) Qualidade da matéria-prima: Nas matérias-primas da batata fresca, se a proporção de tubérculos de batata afetados por pragas, danos causados pela água e danos causados pela geada for muito grande, houver muito solo nos tubérculos de batata, muitos tubérculos de batata doentes, tubérculos de batata infestados por insetos e impurezas misturadas de solo e pedra nos materiais secos da batata, e o teor de umidade for muito alto, o rendimento da farinha será reduzido.
Portanto, no processo de produção de matérias-primas de batata-doce, deve-se prestar atenção para garantir e melhorar a qualidade do produto, e um rigoroso controle de qualidade deve ser realizado durante a aquisição.
A Zhengzhou Jinghua Industrial Co., Ltd. dedica-se à pesquisa e desenvolvimento, fabricação e venda de equipamentos para processamento profundo de amido há décadas. Seus principais produtos incluem amido de batata-doce, amido de mandioca, amido de batata, amido de milho, equipamentos para amido de trigo, etc.
Horário da postagem: 23/09/2024
