Homogeneizador para processamento de amido de trigo

O homogeneizador faz com que a força de ligação entre as partículas de proteína e amido seja gradualmente enfraquecida e completamente separada. O polímero de glutenina e o macropolímero de glutenina na proteína formam um feixe de microfibras por meio de ligações não covalentes, como ligações de hidrogênio e ligações hidrofóbicas, de modo que as partículas de proteína e amido sejam distribuídas uniformemente no estado livre.