Modelo | Poder (kw) | Capacidade (º) |
JZJ350 | 5 | 10-15 |
Durante o processo de homogeneização, as proteínas sem glúten também formam polímeros em rede com resistência muito fraca.Quando a rede de glúten é formada, eles entram nas lacunas da rede formadas pelos polímeros de glúten.Existem ligações covalentes fracas e interações hidrofóbicas entre elas e a rede do glúten.Comparado com o amido é difícil de lavar.
Que é amplamente utilizado no processamento de trigo, extração de amido.